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今日のビア樽と最近のオススメ

仙台も今月中旬くらいから、寒さが厳しくなってきましたね。
今日、明日とまだテーブルも空席がありますよー
3名様以上のお客様や、遠方よりお越しの方、
絶対飲み逃したくないビールがある!!って方はご予約がオススメです!!

そんな中、アンバーロンド今宵の樽は冬らしく度数高!!
喉から温まって下さい!!


①レフ・ブロンド 6.5%
②あくら&CBMなまはげパンクス4XIPA 8.2%
③プランク・デュンケルヴァイツェンボック 7.8%
④サンクトガーレン・インペリアル・チョコレートスタウト 8.0%
⑤サンクトガーレン・ミント・チョコレートスタウト 6.5%
以下、ビールの詳細です。

②秋田あくら⇦クラフトビアマーケットCBM
 なまはげパンクス 4XIPA(秋田) 8.2%  ☚オリジナルオーダー限定企画醸造!!

 東京で3店舗(3月に4店舗目OPEN)展開のクラフトビアマーケットが
 秋田あくらビールにオリジナル・オーダーしたIPA
 しかも苦味IBU175の4XIPA!!(フォーエックスIPA)
 度数を上げるために豊富に使用した麦芽の甘みに苦味が包まれますが、
 4種のホップ (アポロ・チヌーク・コロンバス・ギャラクシー)が
 アロマやビター、ドライホッピングに使われたキャラクターが次々にやってきます。
 飲めるのは、あくら・CBM・当店だけ!!

③プランク・デュンケル・ヴァイツェンボック(独:バイエルン) 7.8%
 プランクはWORLD BEER CUPで小規模醸造所のトップに唯一2度輝きました。
 昨2月に16代ミヒャエル・プランクが来店し、イベントを開催したのも記憶に新しいですね。
 このビールは、ヴァイツェンボックの麦芽をローストしてフルーティでいて香ばしい至極の逸品。
        
④サンクトガーレン・インペリアル・チョコレートスタウト(神奈川) 8.0%
 チョコレートビールをご存知でしょうか?その名を世に広めたのはこの銘柄でしょう。
 チョコレートが入っている甘いビールもありますが、それは店主的にはチョット…
 度数の強いインペリアル・スタウトの麦芽をギリギリまで焙煎し豊富に使ったこのビールが
 キング・オブ・チョコビールです。ラズベリーやキウィのような心地良い酸味もお楽しみください。
    
⑤サンクトガーレン・ミント・チョコレートスタウト(神奈川) 6.5%
 同社のチョコレートスタウトシリーズに今季初登場のコチラ。
 ホップとペパーミントは同じハーブの仲間で、香り付けに使うアロマホップの一部を
 ペパーミントに替えて仕込んでいます。飲んだ後にスースーとした爽快感が楽しめます。
風味が爽快なミントチョコ風味 ホントにチョコミントです、コレ。


今オススメのフード、豚肉のレフ煮込み,超BIG古代米餃子はもう食べていただけました?

豚肉のレフ煮込みは水を使わずレフ・ブロンドだけで煮込み、
余分な脂分は取り除いて、ビールの風味とタマネギの甘みのスープにパンを漬けて召し上がって下さい。

超BIG古代米餃子は厚めの食べ応えのあるモチモチ皮にプチプチの古代米が入っています。
八丁味噌と米味噌をブレンドした赤だし味噌で召し上がって下さい。
ブラウン&黒いビールにとても合いますよー
(サンクトガーレンのチョコスタはビールが濃厚で、ビールが勝っちゃいます…)

皆様のお越しをお待ちしております!!
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by amber-times | 2014-01-24 12:05 | BEEEEER | Comments(0)

ドイツ・ベルギーから冬限定ビール各種入荷!!

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タイトル同じく、ドイツ・ベルギーから冬限定ビールが届きました。

まずは写真の
リーフマン・グリュークリーク 
こちらは60℃くらいまで温めて飲むホットビールです
チェリーを使ったベルギーのクリークというビールに
シナモンとクローブの風味を加えました。 

そして、店主大好き
シュナイダー・ホッペンヴァイセ
こちらはドイツのヴァイツェンボック8.2%にホップをかなり効かせ、
トロピカルなフルーティさとビターさ、そしてモルトの風味が加わったビールです。

続いて、仙台でも知名度が高い
エルディンガー醸造所のシュネーヴァイセ
通常よりも濁りが濃く、度数も少し高くなってます。
フルーティさ、飲み応えが増しています。

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アンバーロンドに新しいフードが。
『燻製オイルサーディンとキノコのオーブン焼き』です。
苦味の効いたクレソンと一緒にどうぞ。
IPAやスタウト、ウイスキーと合いますよー

皆様のお越しをお待ちしております。
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by amber-times | 2013-12-13 11:58 | AMBER RONDO | Comments(0)

本日から餃子始めます!!

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アンバーロンドのFacebookアカウントあります。
コチラ↑↑↑をクリック!!ポチっと「いいね!」宜しくお願いします。


本日からアンバーロンド
餃子をレギュラーメニューとして始めます!!


カロリー控えめな野菜餃子 6個 450円
宇都宮餃子 大(野菜餃子の1.5倍) 4個 450円

の2種です

国産のお肉と野菜を使っています。ニラは産地として名高い栃木産。

わたし店主は食べてみて思いました。
いわゆるタレを付けると醤油味が中の具材の味より濃くて、タレの主張が強い…
そのまま食べても十分美味しい♪ けどアクセントも付けてみたい…

あっ、そうだ! 絶対合うよなぁ… あの黄色いつぶつぶのやつ…

そうです!ソーセージにもアクセントに付ける、マスタードです!!
食べてビックリ! もう一度食べて納得!!  合います、マスタード。
そしてお酢の変わりにザワークラウトをお付けします。

感覚としては皮に包まれたソーセージです。イメージ出来ますでしょうか?

というわけで、当店ではマスタードで召し上がっていただきます。
けどやっぱりタレを付けたいという方には、お酢とラー油をお出しします。醤油はございません。

アンバーロンド解釈ならではの餃子をお楽しみください!!

(宇都宮の餃子の雄、栄久食品にオーダーしています。)

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by amber-times | 2013-04-17 19:33 | FOOD | Comments(0)

スイーツのクレマカタラナとドイツ産ナチュラルスモークチーズ。

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今、salz村上のラズベリー&ホワイトチョコジャム入りの
クレマカタラナがオススメ!!

クレームブリュレの原型ともなったスペインのスイーツです。

表面にはブリュレと同じく、ブラウンシュガーを焼いたキャラメルがあり、

スプーンでコンコーン♪とあの映画のようにわって召し上がって下さいねー

底にはラズベリー&ホワイトチョコジャムが隠れてるので、合わせて是非食べて下さい。

24日(日)までとなります


続いて、先日のFOODEXで見つけてきたドイツ産チーズのご案内です
普通、市販のスモークチーズはプロセスチーズを燻製かけることが多いですが
このラオホケーゼはナチュラルチーズを燻製しました。

口当たりがなめらかでスモーク感もやわらかく
店主お気に入りのスモークチーズです。

スコットランド産エールビールをかけた白チェダーのホップスコッチ
レッドチェダーを燻製したスモークチェダーを少しずつ合わせての
3種盛り合わせと、ラオホケーゼ単品でご案内です。

ご来店の際は是非ご注文下さいねー 「あのブログのチーズ」でオーダーお願いします。
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by amber-times | 2013-03-21 13:04 | FOOD | Comments(0)

2/10.11はデザートあります

明日2月10日(日)と11日(月・祝)は当スタッフ村上が作るデザートをご案内いたします

皆様ご存じのティラミスと
オーストリアの伝統焼き菓子のリンツァートルテ・ラズベリージャムソースの
2種類です。
数量は各10食ほどですので、ご注文はお早めにどうぞ。

各営業時間は以下の通りです
2/10日(日) 18:00OPEN~26:00(L.O) 27:00 CLOSE 田村&村上
        
  11日(月・祝) 17:00OPEN~23:00(L.O) 24:00 CLOSE 村上
        

バレンタインギフトのビアグラスとジャムのセットもオススメです。

またTwitterやFacebookで募集してた17日のキリンビール工場見学飲食ツアーは募集締め切りました。
24日のミヒャエル・プランク来店イベントはまだまだご予約募集しております。


ご予約お問い合わせお待ちしてます
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by amber-times | 2013-02-09 19:49 | AMBER RONDO | Comments(0)

ノイマルクト・フェスト開催中です!!

   NEUMARKT FEST!!

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アンバーロンドで、もはや定番の【ノイマルクトの焼きソーセージ】
このソーセージを作る渡辺正人さんは、焼きソーセージの本場ニュルンベルグ近郊の街
『NEUMARKT:ノイマルクト』にあるメッツゲライ・ヴィットマンというお肉屋さんで
1999-2001の間、3年弱ソーセージの武者修行をしていました。
今は仙台港三井アウトレットで土・日曜日にケータリングカーで
焼きソーセージを自ら提供しているので、訪れた際には召し上がってみて下さい。
そして、そのノイマルクトの街にはドイツのオーガニックビールNO.1ブランドとして
君臨する【LAMMSBRAU:ラムズブロイ】という醸造所があります。

ノイマルクト・ラムズブロイのオーガニックビールと
アンバーロンド特別オーダーの渡辺さんのソーセージと肉料理をお楽しみください。


1.ノイマルクター ラムズブロイ ディンケル      330ml ¥850

ラムズブロイのオーガニックビールは、ニュルンベルグ北部で有機栽培されたホップの雌花の弁部分のみを、
加工せずに使用しています。ホップをそのまま使用する事でアルファ酸を生かした苦みと、香り高いビールができます。
ディンケルDinkel小麦の独特なナッツの様な風味と甘味、上面発酵酵母によるフルーティさ、
生ホップ由来の心地良い芳香、無濾過の濁りが特徴です。



2.ノイマルクター ラムズブロイ ヴァイスビア    500ml ¥1300

ドイツ国内オーガニックビールシェア50%以上の人気ある醸造所のヴァイツェンで、
醸造所の地下70-80mから汲み上げられるミネラルウォーターは、塩分とナトリウムが少なく
カルシウムとマグネシウムを豊富に含んでいます。
BiolandやNaturlandなどドイツ最大の有機農業協会の認証を得た、化学肥料や合成農薬を
使用せず栽培された100%ナチュラルなビールです。
ヴァイツェンの濁りと有機麦芽特有のバニラとバナナのような芳醇なフルーティな香りが特徴。


3.ヴェルテンブルガー ヴィンタートラウム樽生    500ml ¥1150
                                1000ml ¥2200


ニュルンベルグ近郊のドナウ川を下ると、やがて右手に小さな修道院が見えてきます。
ここに併設されている醸造所がヴェルテンブルガー修道院醸造所です。
【WINTER-TRAUM:ヴィンタートラウム】は『冬の夢』の意でジョッキには雪が積もる醸造所が描かれています。
メルツェンという、春に造り秋に飲むスタイルで、コチラはより強く焙煎した麦芽を使い、
長く熟成させることにより、他のメルツェンに比べて芳ばしい麦の香りが豊かです。
ヴィンタートラウムは冬季限定の輸入になり、ノイマルクト近郊の街ということで今回ご案内です。


G‘SUFFA !! PROST !!


4.ノイマルクトの焼きソーセージ5種盛り合わせ          ¥1100

アンバーロンドでは、もはや定番。鉄板オーブン焼きで見た目にも美味しい逸品で
仙台港では提供していない物も3種類あります。
鉄板の手前から奥に向かって、牛タン・ガーリック・チョリソー・ハーブ・ネギ味噌です。

   

5.ノイマルクト&アンバーロンドのWカレーヴルスト          ¥850

今はドイツ全土で食べられるカレーヴルスト。ソーセージにカレー風味のケチャップをかけた、
手軽なファーストフードとして人気です。ソーセージは茹でたり焼いたり揚げて、
ホットドッグにしたりフライドポテトと一緒になどとお店によって食べ方は様々。
当店では太めなノイマルクトのカレーチーズ・ソーセージにアンバーロンド特製ブレンドの
カレーケチャップを合わせました。チーズがジュワーっと溢れ出す幸せいっぱいの一皿。



6.ノイマルクトのブラートヴルスト・シュネッケン           ¥1200

ぐるぐる♫ ぐるぐる♫ ぐるコサ… な、80cm近いぐるぐる巻きの焼きソーセージです。
ハーブと塩気を効かせた香ばしいソーセージが鉄板中に広がっています。
ブラートは焼き、ヴルストはソーセージ、シュネッケンはカタツムリのそれぞれドイツ語。
コチラはNEUMARKT FESTオリジナル規格ですっ!!思わず写真を撮りたくなるハズ!?



7.ノイマルクトのフライッシュ・レバーケーゼ サラダ付き       ¥950

焼き目を付けたレバー入りのドイツ風ミートローフです。
ケーゼはドイツ語でチーズの意。ソーセージ生地をチーズの様に型に入れて作ることからこの名前が付きました。
レバーが苦手な方でも美味しく食べていただけるようにレバーの風味はそこまで強くしていません。
付け合わせのサラダと一緒にどうぞ。当店でしか食べられないアンバーロンド特注ですよー


8.牛タンのドイツ黒ビール煮込み           パン付き    ¥900
                                パスタ付き   ¥1050

アンバーロンド店主の作る新しいビール煮込みです。
ヴェルテンブルガー・アッサムボックという度数の強い濃厚なビールで、
牛タンをじっくり炒めた玉ねぎ・香味野菜とともに5時間ほど煮込みました。
デミグラスとベルギー産ブラウンシュガーのカソナード、隠し味に八丁味噌が入っています。
提供に多少お時間いただいてしまいますが、パスタ付き(幅広のフェトチーネ)が店主のオススメです。



GUTEN APPETIT !!
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by amber-times | 2013-01-12 20:37 | BEEEEER | Comments(0)

MERRY MEATS CHRISTMAS!!

昨日、ベルツからドイツ食肉品評会金賞ベーコンが入荷しました。

急遽、肉肉しいプレートを準備いたします。

ベルツの分厚いベーコン&アイスバイン
ノイマルクトのアンバーロンド特注フライッシュ・レバーケーゼ
チョイとサラダのプレートです。

本来4500円近いお値段が
24日と25日限定で3500円でご案内いたします。

とてもお得なプレートですので、ご来店ご注文を
お待ちしております。

ミッケラーのクリスマスビールや冬限定ドイツビールも
揃っています。

MERRY CHRISTMAS!!
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by amber-times | 2012-12-24 16:23 | FOOD | Comments(0)

ドイツチーズ4種盛り合わせ

アンバーロンドで人気のチーズは何と言っても
黒ビールに漬けたチェダーチーズ」ですが、
ドイツのチーズが4種類入荷してますのでご案内します

1.ケーゼレベレン・マウンテンチーズ5ヶ月熟成
 ケーゼとはドイツ語で「チーズ」、レベレンは「革命者たち」という意味。
メーカーのケーゼレベレン社のこだわりは、良質のミルクから高品質なチーズを作ること。
牛たちはできる限り放牧させ、与えるのは天然の牧草か干草だけ。
簡単なようで、実は手間ひまのかかる方法を100年以上も守り続けています。
そんなメーカーの信念がこめられた「ケーゼレベレン」は味わい深く、コクが違います。

2008年チーズアワード金賞受賞、ベスト・ジャーマン・チーズ受賞
2007年山のチーズオリンピック金賞


2.ケーゼレベレン・ペッパー
 上記の5ヶ月熟成をベースにブラックペッパーとピンクペッパーをちりばめました
ピリッとした風味が◎


3.ルードヴィヒ王のビアケーゼ
 南ドイツ アルプスの大自然の中で育まれた良質のミルクを使用。
ノイシュバンシュタイン城など数々の美しい建築物を残したことで知られる、
バイエルン王ルードヴィヒ2世ゆかりの黒ビールで洗って仕上げられました。
最高品質のこだわりのミルクで作った山のチーズは、むっちりと弾力があり、
バターのようになめらかな舌触りと風味があります。クセがなく、親しみやすい味わいです。
おそらく使われているビールは、オクトーバーフェストin仙台でも出ていた
カルテンベルグ・ルードヴィヒ・デュンケルかな。

2006年チーズアワード金賞受賞


4.カンボゾラ
 個性的な青カビタイプのゴルゴンゾーラを、クリーミーな白カビタイプのカマンベールが包み込んだ、
なめらかな口あたりで初心者向けのブルーチーズです。
外は白カビ、でも中は青カビ
とてもミルキーで、ピリッとした塩気とブルーの風味のバランスが良いです。
店主が10年ほど前にチーズにハマった頃から大好きなチーズで、
カマンベールというよりはブリーの方がイメージしやすいです。


以上の4種です

もちろんドイツビールとご一緒にどうぞ
ヴェルテンブルガー・バロックデュンケル
シュナイダー・ヴァイスビアとか芳ばし系も良いし
フルーティなヴァイス・ヴァイツェン各種もお試しください

その時はアンバーロンドオリジナルアプリ
「SocialBeer by AMBERRONDO」
記録してSNSにアップして下さいねー

皆様のお越しをお待ちしてマース
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by amber-times | 2012-06-20 10:33 | FOOD | Comments(0)

5/20(日)は 『PIZZA&BEEEEER!!』

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来たる5/20(日)のお昼から
ピザのイベントをやりマーーース!!


アンバーロンド店主が愛して止まない、ピザ職人の前田氏が造るピザ

国分町ナイタービルのB1FにあるEMISUというお店でピザを提供している前田くん
店内飲食と国分町に限ったデリバリーをしています
以前は長野のリゾート地の蓼科高原のピッツェリアでピザを焼き、
広瀬通りのイタリアン、リストランテ・ダ・ルイジさんで厨房で働いていました
そして昨年、泉マルシェでノートルシャンブルさんのブースでピザを提供していました
私の友人のカメラマン原淵氏の幼馴染みでもあり、前田くん自身ビールが好きということで
この企画が実現しました
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写真左が前田くん 右はブチ氏

MENU
 アンバーロンドのビールとウイスキーにソフトドリンク(カクテルは無しです)

 前田氏のレギュラーピザ2種をMとLの2サイズで M 800円   L 1400円
 ・『青森県田子産ニンニクとモッツァレラ』
  (ニンニクの風味とモッツァレラが奏でるハーモニー)

 ・『ビアンカ・マルゲリータ』
  (トマトソースの代わりに自家製セミドライトマトをふんだんにちりばめました)

 前田氏のアンバーロンド限定仕様ピザをMとLの2サイズ M 800円   L 1400円
 ・『辛いサラミのナポリピカンテ』
  (モッツァレラとトマトソースにイタリアサラミの風味が◎)

 ・『サルシッチャ』
  (イタリアのソーセージのサルシッチャをほぐして)

 ・チョットした小皿料理を数品

 そしてもちろん、
  ・遠刈田ベルツのソーセージ各種
  (ドイツ食肉加工品品評会にて金賞受賞)

  ・ノイマルクトの焼きソーセージ各種
  (焼きソーセージのブラートヴルストの本場南ドイツ・ニュルンベルグ近郊の街、
   ノイマルクトで修業した渡辺さんが仙台で造るソーセージ)


PLACE
 杜の都仙台アンバーロンド

OPEN~CLOSE 
 12:00 OPEN~17:00をファミリータイムで店内禁煙 廊下は喫煙可
 20:00 ピザのラストオーダー
 21:00 CLOSE


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今後、定期的にやっていけたらと二人で話しています
ピザメニューなどの詳細が決まりましたらコチラにアップします

お席の御予約もお受けしています
人数・テーブルによってはご案内出来ない時間帯も出てきました
皆様のご来店とお問い合わせをお待ちしております



お問い合わせは当店迄
℡022-211-5686 
宜しくお願い致します
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by amber-times | 2012-05-14 12:55 | AMBER RONDO | Comments(0)

フライッシュ・ケーゼのホットサンド登場!!

ドイツ版ミートローフのハーブ・スパイスの効いた、
フライッシュ・ケーゼを焼き、野菜と一緒にホットなサンドイッチにしました

肉肉しい感じにマスタード、ケチャップ、レリッシュがまたあうんです
アンバーロンドらしく、ボリュームある一品です

写真は後ほど

今日、明日とお席空アリです
ご来店、お問い合わせお待ちしておりますー

5/20(日)12:00スタートの『PIZZA&BEEEEER ! !』の
ご予約お問い合わせもお待ちしてます

℡022-211-5686 迄、
宜しくお願いいたします。
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by amber-times | 2012-05-11 13:57 | FOOD | Comments(0)