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4/1 17:00~25:00 OPEN!! &オススメ

今日から新年度の2011年度
新社会人は初出社の方もいるのかな?
卒業式や入学式、送別会に歓迎会など延期や中止が出ている中
東京では桜の便りが届いてますね

仙台も花見シーズンが来ますね
たとえ屋台が出なくても、桜は絶対咲きますから
自粛や不謹慎ムードあったとしても、そこに桜は綺麗に咲いてますから
満開の桜並木を歩いて、ふと忘れたりタイムスリップしたり
もちろん、あの事あの方を偲んだり


本日4/1は17:00~25:00 OPENいたします

昨日開栓したクロンバッハ・デュンケルもカカクヤスクでご案内してます
まだ1000mlのマースのご注文が入ってませんが、
「仙台のダイソン」の異名をとる130さんのマース飲みや(笑)
あの方の飲みっぷりもまた見たいこの頃です 


今日のメニューは

1.鶏のオーヴン焼き ウェルシュラビットソースで
2.厚切バラベーコンステーキ
3.ベルツ製・骨なしアイスバイン
4.カレーヴルスト ポテサラ付き
5.キノコハーブソテー
6.アンバーロンドサラダ
7.黒ビールに漬け込んだチェダーチーズ
8.軽いオツマミ などなどです

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コチラが鶏のオーヴン焼き ウェルシュラビットソース

1700年代頃からイギリスで食べられてるチーズトーストで
ウェルシュラビットというのがあります
直訳はウェールズのウサギですが、ウサギは使ってません 念のため
語源はいろいろあるんですが、長くなるんでご注文の際に店主までどうぞ

レッドチェダーチーズと英国のエールビール、リーぺリン・ウスターに卵黄を使います
今回はバスペールエールで作りました
本来、パンにぬって焼くんですが、ガツンといきたいかなぁと思って鶏にしました
このソースを使う料理をラビット風とかレアビット風とか言います

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こちらがイングリッシュブレッドの本家ウェルシュラビット けど今はお休み中です

バスペールエールとの相性はモチロン、濃色ビールと良く合います
クロンバッハ・デュンケルもイケますね

店内、まだ余震を考えると、棚やバックバーにお酒やグラスなどを戻せず
席数が少ない状況です 3名様以上のご来店の際はお電話で空席確認がオススメです
皆さんのお越しをお待ちしてマース
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by amber-times | 2011-04-01 12:08 | FOOD | Comments(0)

本日3/26(土)は17:00~23:00でOPEN!!

昨夜の雪は3.11の大雪を思い出してしまいました
昨日は国分町はガスが通らず、週明けになりそうです


アンバーロンドは明日3/27(日)もOPENいたします
14:00~21:00の昼過ぎからの営業です
レフ・ブロンドの新樽が先日入荷し、昨日開けました

本日のメニューは

豚肉と野菜たっぷりのクリームシチュー
 →豚バラ肉・ジャガイモ・タマネギ・ニンジン・白菜・大根・キャベツにラブ注入

ノイマルクト焼きソーセージ5種盛り合わせ
 →ハーブ・チョリソー・牛タン・トマトバジル・ネギ味噌
  ソーセージ職人渡辺さんはお元気です

ベルツ製 骨なしアイスバイン
 →今、峩々温泉&ベルツさんはお休みして復旧にむけ動いています
  そのお忙しい中、スタッフさんがわざわざ届けてくれました
  感謝感謝です。

キノコハーブソテー 
 →シメジ・舞茸・シイタケ・エノキをローズマリーとガーリックで

アンチョビとオリーブのピザ or チョリソーのピザ

カレーヴルスト ポテサラ付き
 →ドイツの国民的ファーストフード
  ベルツ製フランクフルトにARオリジナル・カレーケチャップをかけました

軽いオツマミ など


ガスがまだなので、IHやレンジなどを使っての調理のため
オーダーの状況によっては、お時間がかかってしまいます
何卒ご了承ください

本日、明日の
皆様のお越しをお待ちしております
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by amber-times | 2011-03-26 11:30 | AMBER RONDO | Comments(0)

登場!! ベルツ・ベーコンのカルボナーラ

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アンバーロンドにパスタが登場です。以前ご案内したこともある、
「ベルツ自家製ベーコンのカルボナーラ」 です

ハイ、ご覧のとおりで、そそりますねぇ
旨いですねぇ
 
ベルツ自家製ベーコンは塩気と燻煙感がしっかりしてて
使用する豚バラ肉の脂身部分が甘くとてもジューシーです
このベーコンを炒めた時に溶けだした脂身は、あえて除かず
濃い目の旨味凝縮カルボナーラにしました

もちろんビールも美味しく飲めちゃいます
ヴァイツェンやちょっと濃い目のものが良いです
ちょっとトロピカルフルーツの芳香もある度数強めなシュナイダー・ホッペンヴァイセ
エルディンガー・オクトーバーフェスト&エルディンガー・シュネーヴァイセとかですかね


オーダーをいただくと店主が火元につきっきりになるので、
私の要領が悪くいろいろなオーダーで立て込んでる時はお時間がかかります
なので平日のご注文がオススメです。
お席のご予約時に「カルボナーラ食べたい」なーんて申しつけていただければ
週末でもしっかりと準備させていただきます

ぐるなびのページを少し更新しました ご覧ください

皆さんのお越しをお待ちしてます
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by amber-times | 2011-01-11 10:19 | FOOD | Comments(0)

聖なる夜に…

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クリスマスシーズンになると、今年のアンカー・スペシャルビールはどんなかな?
って思います

フブロン・シュフのラベルの小人はまさにサンタの装い

ホットチェリービールで身体の中からポカポカと

数は少ないですがフライドチキンレッグもございます

今日、明日は皆さんそれぞれの過ごし方
ご来店お待ちしております
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by amber-times | 2010-12-24 16:43 | AMBER RONDO | Comments(0)

冬は豚肉のレフ煮込みですね

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昨日から昼も冬本番という寒さですね

そんな時は、アンバーロンドOPENからの冬の名物
「豚肉のレフ煮込み」で温まって下さい

お肉や野菜とパンをそれぞれ食べるもヨシ

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パンをスープにつけてトゥルっといくもヨシです

レフ・ブロンド樽生パイントとご注文でセット価格でお安くいたします

ベルギーホットチェリービールの
「リーフマン・グリュークリーク」とでW-HOTも良いですね

フランチスカーナー・ヴァイス樽生も今週末には無くなる見込みです
次は何の樽が入荷するかな?

お楽しみに~
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by amber-times | 2010-12-14 12:19 | FOOD | Comments(0)

PASTA & GERMAN BEER

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遠刈田ベルツのベーコンのアマトリチャーナ

ベーコンと玉葱のトマトソースです

平日のみのご提供となります
すみません ご了承くださいませ



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シュパーテン・オクトバーフェストビア

インポーターさんのご協力でお安くご案内できることとなりました。
陶器製のジョッキがまた良い感じですよね

スタイルはホフブロイ・オクトーバーフェストビアと同じメルツェンです

味わいは麦芽とホップの芳香が心地よく
シトラス系の爽やかさがありマース068.gif


こちらのソーセージはノイマルクトの牛タン焼きソーセージです
鉄板ステーキ皿みたいのでも出したりしてマース

このビールに牛タン焼きソーセージがまた合うんですよね
ビールがススミマース!!

ホフブロイ・オクフェス樽生はまだ有りますので
是非お試しくださ~い
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by amber-times | 2010-11-14 12:15 | AMBER RONDO | Comments(0)

ドイツ研修 2日目 - 朝食

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期待してたホテルの朝食♪
コレコレ、バイキング形式~☆ オッケーです、オッケーです◎
ハム・チーズ各種 ソーセージ各種にローストビーフ(自分で切り分ける → ムフフ…)
パンにシリアル、フルーツ いろんなペースト(これが旨かった!!) 
あっ、あとビールまで!!

ラッキーなのは白ソーセージのヴァイスヴルストもあったこと
ミュンヘンに来たら、どこかで食べたいと思ってたのでビックリ
仔牛肉に香草を混ぜたシンプルな物で鮮度が命
なので各レストランではランチタイムまでしか提供しないという徹底ぶり
皮をむいて食べるけど、中には食べれる薄い皮のとこも
ハニーマスタードで食べるバイエルンの伝統的な一皿

ドイツのホテルは充実したバイキング形式の朝食のホテルが多いみたい
ここのホテルにしたのは
改装が9月上旬に終わる綺麗な内装で、中央駅から地下鉄駅1コの割には安いってとこ
部屋からは自慢の英国式中庭が見えますってあったけど、部屋からは隣の壁しか見えません


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左のコーヒーカップ 
中身はしじみ汁(笑) インスタントをお湯で溶きました 旨し
モリモリ食べて、いざ出発~ 只今朝の7時すぎ 近くのスーパーに寄ってみよ

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by amber-times | 2010-10-05 09:50 | AMBER RONDO | Comments(0)

今月オススメのフード

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 今、平日に限りですが
 ミートソースのスパゲティをやってます。


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 以前オススメしてました、ノイマルクトのソーセージ
 6種類の中から今月は3種類をチョイスしました。

 ・ハーブ (アンバーロンド仕様)
 ・カレーチーズ
 ・トマトバジル

 大きさが以前より1.5倍くらいになりました。


 是非、召し上がってみて下さい~
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by amber-times | 2010-07-06 20:32 | FOOD | Comments(0)

超ジューシーなヤツ

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 アンバーロンドに新ソーセージ入荷。
 こちらはベルツのチョリソー・ソーセージ(チョイボケ)です。

 しかも超ジューシー!! 旨い!! 
 ナニがジューシーかっていうと、
 仕込みの段階で、挽肉とスパイスを混ぜ込む時に
 アレをプラスしているからなんです。

 あれとは、何とマヨネーズ!!

 そしてソーセージの名前は、
 「チョリマヨ」です。

 キューブ状の硬めのマヨネーズがソーセージを茹でると
 トロトロ、とろーりな感じになります。


 プチっとやると、

 

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 こんな感じ。

 切ってみるとヤバいですよ、本当に。




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 キターーー

 見たマンマの超ジューシーです。

 程良いピリッとした辛さもイイです。


 
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by amber-times | 2010-02-08 11:33 | FOOD | Comments(2)

グッテからクルミのタルトが届きましたよ 

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 クルミとレーズンがたっぷり入って、
 ラムがほんのり香る大人のタルト

 思わず、「やっべ、うんめ」と言ってしまいました

 カリっと、サクッとした食感もタマリマセン

 グッテさんからの冬の便りです。 今週末のみになりそうです…‥
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by amber-times | 2009-12-11 18:18 | FOOD | Comments(0)